莜麦是一种高寒作物，不可以吃的太多，吃多了容易使脾胃受寒，导致脾胃虚弱，引起一些不适症。因此，在吃莜麦面条的时候，建议拌辣椒、胡椒等佐料食用。
并且，由于莜麦面条是面食，本身就不易消化，吃多了容易致使人体消化不良，出现腹胀的症状。
还需要注意的是，莜麦面条的热量很高，吃多了很容易使得热量摄入过多，于人体发育不利。
于常人而言，吃莜麦面条的量以每餐40克左右为宜，而如果是胃肠虚弱、胃肠溃疡的人群，则不宜食用。
