咸鸡蛋其实就是将新鲜的鸡蛋腌制而成的，对于咸鸡蛋，很多人都爱吃，对于咸鸡蛋的吃饭，最简单的就是剥壳后大口大口的吃咯！但是除了直接剥壳吃以外，它的吃法还有不少呢！下面，妈网百科就为大家介绍几种比较家常的咸鸡蛋的做法！
咸蛋黄瓜筒
做法：
1、准备嫩黄瓜2条，净水洗净后，用刀切去两头。再切成1.6厘米长的段，并在每段一头的断面上，用汤匙将瓜瓤挖出，成为有1厘米深的称为“黄瓜筒”（不能挖穿）。
2、待黄瓜筒都挖好后，放入大汤碗内，加入少许精盐、味精，腌渍片刻。然后，取出“黄瓜筒”去盐水，将熟咸蛋剥壳修均匀后一切为二，揿入“黄瓜筒”内抹平，只只用葱花点缀即可装盘。
咸蛋黄玉米粒
食材：咸鸡蛋、玉米粒、花生油、碘盐
做法：
1、咸蛋黄4粒、糯玉米粒250g，蛋黄切尽量小的粒,以便下锅炒的时候尽快溶成蛋黄糊。
2、糯玉米粒过几遍水去一下附着的皮,放一边晾干水，中火热一下锅下油,之后下咸蛋黄粒,不用平铲,用那种有弧度的。
3、边炒边压一下咸蛋黄粒,不到几分钟就能看到蛋黄糊糊了，之后下玉米粒在里面,加大火翻炒,加点点盐，美味的咸蛋黄玉米粒就大功告成啦！
妈网小碎语：对于咸鸡蛋，它的吃法也是多样的，有些人在吃咸鸡蛋的时候喜欢吃蛋白，但是有些人喜欢吃蛋黄，不管是蛋白还是蛋黄，都是可以做出美味的食物出来的啦，这就看你想怎么吃了，学会了制作咸鸡蛋的各种菜肴，就可以想吃什么就吃什么啦！
