传统中医认为，凉粉果味酸性凉，并且是无毒的。但是为什么有些人会误认凉粉果是有毒的呢？首先，我们必须明白，能做成凉果的物质不只是凉粉果。有些凉粉的制作方法中键入了对人体有害的物质，所以市面上售卖的凉粉含有有毒物质，而不明所以的民众就误认为是凉果粉有毒导致的。
那么有哪些凉粉是有毒的呢？例如加了明矾的凉粉。加了明矾的凉粉吃起来更劲道，但是明矾是一种对人体有害的物质，所以这种凉粉做好不要吃。另外，有些不良商家为了使凉粉看起来更加鲜亮，口感劲道，在制作凉粉时掺入了有毒的石膏，这些石膏的砷和铅含量都高出食用标准，如果长期食用，会造成慢性中毒，危害人体健康。
不过，如果采用的是纯天然的凉粉果制成的凉粉香香的、软软的，润润的、滑滑的，吃后有一种彻底的清心凉效果，是可以放心食用的。
