鹅血做起来并不繁琐，但是想把鹅血做出好味道并不容易，在烹制鹅血的过程中要注意的事项非常的多，不过大家知道鹅血的注意事项有哪些吗？下面百科就来告诉大家鹅血的注意事项有哪些！
1、鹅血与大蒜共用，增强其抗癌功效，适用于食管癌、胃癌等消化道癌病。
2、鹅肉不宜与鸡蛋同食，否则易伤元气，也不宜与鸭梨同吃。
3、高血压、高脂血症、动脉硬化之人忌食；湿热内蕴、舌苔黄厚而腻之人忌食。
4、鹅血适宜身体虚弱、气血不足、营养不良、咳嗽痰喘、铅中毒、癌症患者食用。
5、孕妇可以吃鹅血，但要注意不可过量，少量食用，适可而止，食用前需咨询医生。
温馨提示：
鹅血还具有解铅毒的特殊功效，鹅血有抗癌作用。据现代药理研究证明，鹅血中含有较高浓度的免疫球蛋白，对艾氏腹水癌的抑制率达40％以上，可增强机体的免疫功能，升高白血球，促进淋巴细胞的吞噬功能。
鹅血属完全蛋白质，其中含有十多种氨基酸，是人体生长发育所必需的。
