酸菜牛肉米线的做法简单方便，适当的吃对人们的身体健康有好处。俗话说没有垃圾的食物只有垃圾的吃法，很多人对酸菜牛肉米线的相关知识不是很了解，那么能长期吃酸菜牛肉米线吗？
在日常生活中不能大量或长期食用酸菜牛肉米线，因为酸菜中含有大量的草酸和钙，食用后不易在肠道内形成草酸钙排出体外，而被大量吸收到人体。进入人体的草酸经过肾脏，肾脏发挥排泄功能将草酸钙结晶排出，这种结晶物体容易沉积形成肾结石或其他部位的尿路结石。另外，进食酸菜易刺激胃酸分泌增多易引起胃酸过多症，甚至发生消化性溃疡，酸菜所含的草酸进入胃肠后会与中药的某些物质发生反应，最好不要和豆浆一起吃，因为酸菜中的乳酸和豆浆一起用容易引起结石。
