由于在洋葱炒猪心这道菜中，洋葱和猪心都是较好的食疗佳品，具有极高的营养价值和药用价值，对于多种疾病都有着较好的治疗效果，因此也有一定规模的适宜人群。那么，都有哪些人适合吃这道洋葱炒猪心呢？
1、高血压、动脉硬化等心血管疾病患者。洋葱中含有前列腺素A，这种物质可以扩张血管、降低血液黏度，也可以有效的减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，从而预防血栓形成作用。在发挥对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用时，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。高血压等心血管疾病患者适当食用，可以起到降血压的作用。
2、抵抗力差患者。洋葱中的辣味能抗寒，并有较强的杀菌作用，对于病毒流感等疾病有一定的抵御作用。猪心中的物质也可以杀抑胃腹内寄生虫。
3、精神差者。猪心具有较好的安神定惊、养心补血的作用，对于心虚失眠、惊悸出汗、精深恍惚等多种症状等具有较好的疗效，很适宜精神分裂症、癫痛、癔病患者食用。
4、食欲不振者。洋葱中的硫化丙烯的油脂性挥发物能有效刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，而适当的食用一些猪心则能刺激口腔粘膜，并有效增强食欲，促进消化。
5、心脏疾病患者。经常食用一些猪心，对加强心肌营养，增强心肌收缩率都是很有好处的，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
6、老人。洋葱所含的抗氧化剂，可以有效增强细胞的活力并有抗癌抗衰老的作用。而猪心中含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸等营养物质，可以起到较好的滋补作用，且具有较好的安神定惊、养心补血的作用。
但需要注意的是，胆固醇高、皮肤瘙痒性疾病、眼疾、胃病患者是不适合食用洋葱炒猪心的。
