银耳在日常生活中，可以在煮粥、炖猪肉时放一些银耳，这样即可以享受美食，又能滋补身体，一举两得。银耳中含有丰富的蛋白质维生素等，所以银耳粉有抗老去皱及紧肤的作用，常敷还可以去雀斑黄褐斑等。质量上乘者称作雪耳，可吃多了会发胖吗？
干银耳的热量为200卡/100g，实际一朵银耳的重量为30g左右，但是这一朵银耳经泡发煮后会变成一大锅，一顿绝对吃不完。只要不加糖，或者切一点木瓜放进去调调味，绝对是低热量的好代餐品，并且营养丰富也适合大家去吃。不但具有饱腹感还超低热量，吃多了也不会发胖。
据了解，因银耳入肺经,中医说肺主皮毛,有滋阴润肺,养胃生津的作用,肺胃得到滋润,皮肤自然就光润好看。
