榨菜鲜肉月饼能保存多久久?其实不同品牌的月饼的保质期不尽相同，保存期最长的90天，最短的只有十几天，还有的标着45天或者60天。业内人士介绍，因为烘焙后月饼仍保持一 定的水分和油脂，因此保质期不能像饼干等脱水食品一样有很长的时间。保质期的长短受原料质量、生产环境、生产设备和包装技术等多种因素的制约，尤其是生产环境和包装材料对保质期的影响。现代化的工厂是在无菌的条件下进行，杜绝了污染源，因此这种环境下进行生产、包装的月饼保存期更长。而采用手工生产的，虽然能够达到卫生的条件，但是不能达到无菌的程度，或多或少会染菌，因此即便是采用相同的包装，保质期也会缩短。
榨菜鲜肉月饼做法小技巧：
1、选择肥一点的肉末吃起来不觉得干柴。
2、肉馅里加淀粉，肉汁就不容易跑出来。
3、我家吃清淡，肉馅里没有放盐；可以放少量盐，因为榨菜也挺咸的。
4、我觉得水皮太干，就多加2汤匙水，再揉匀。
5、油酥面像一团泥沙，握即成团，松开则散。
