天麻炖猪脑这款汤美味的同时，也很健康。中医理论中认为猪脑具有益脑髓、补虚劳、镇惊安神的功效。但由于猪脑中胆固醇含量较高，每100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克，为所有食物中胆固醇含量最高者，患有高血压、冠心病、胆囊炎的人应该谨慎地食用。
天麻炖猪脑对于天麻对内风所致的头晕很有功效，但是感冒引起的头痛头晕就不太合适了。又因为天麻是一种药物，没有疾病的人，本来就没有必要服用。再说了，天麻并不是一种滋补药，它虽然性平，但也不是所有人都适合使用的。有些头晕头痛，可能是单纯的阴津、气血虚少引起的，这种情况服食天麻，不仅不能达到治疗效果，反而可能造成不良后果。所以天麻炖猪脑更应该要对症下药，食用也要适量。
