大家知道菜干猪骨粥的宜忌人群吗？菜干猪骨粥是我们经常食用的粥类，如果大家食用时不搞清楚其宜忌人群，对于自身的健康是多有不利的，下面百科就来告诉大家菜干猪骨粥的宜忌人群是哪些！
1、骨头的营养成分比植物的营养成分更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。
2、感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。
3、骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。
菜干虽然好吃，但因含有亚硝酸盐致癌物令许多人望而却步。我们在家里腌制咸菜干时，只要掌握科学方法，就能避免腌制过程中产生过多的亚硝酸盐致癌物。
腌制时间2天以内或20天以上，科学测定菜干在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3-8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制菜干一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
还有最重要的一点就是，菜干要吃得新鲜、吃得健康，千万不要买市场上的低劣菜干，有可能是用工业盐腌制，也有可能是化学桶装的，这种劣质产品一定会影响健康。
