猴菇饼干是由猴头菇制作而成，而猴头菇是传统的名贵菜肴，味道鲜美可口。经常食用猴头菇饼干会有安神、健脾、养胃的作用，但是市面上卖的猴头菇饼干还有的猴头菇含量极少，而其他的添加剂比较多，这样的猴头菇饼干营养价值大大减低了。为了吃到好的猴头菇饼干，最好的办法就是自己学会做猴头菇饼干，下面就由我们一起来学会猴头菇饼干的做法吧。
1、准备好需要的材料。适量的：猴头菇、高筋粉、砂糖、食用油或黄油、鸡蛋。
2、将鸡蛋、融化的黄油、稀奶油、绵白糖放进打蛋盆中，用打蛋器打发。
3、将打好的蛋液和猴头精粉混匀加面粉混合揉成光滑的面团。
4、面团擀薄至3mm左右。
5、可用模型压出不同的花型。
6、将刻好的饼干生胚移入烤盘，排好，中间留点空隙，烤箱预热190度，烤制12-15分钟，饼干上色即可。至于饼干的烤制时间请亲们根据自家烤箱脾气而定，饼干烤制时间很快的。
7、将烤制好的饼干移入烤网晾凉，装密实袋储存。
猴头菇饼干的做法非常简单。尽管是毫无基础的，只要按照以上的方法进行操作，就能做出美味的猴头菇饼干。
