经常食用猴头菇饼干会有安神、健脾、养胃的作用，但是市面上卖的猴头菇饼干还有的猴头菇含量极少，而其他的添加剂比较多，这样的猴头菇饼干营养价值大大减低了。为了吃到好的猴头菇饼干，最好的办法就是自己学会做猴头菇饼干，下面就由我们一起来学会猴头菇饼干的做法吧。
1、准备好需要的材料。适量的：猴头菇、高筋粉、砂糖、食用油或黄油、鸡蛋、泡打粉、苏打粉、盐。
2、猴头菇洗干净泡发，泡发好取，要连汁的，搅拌机搅打碎备用。
3、猴头菇连汁、食用油、鸡蛋、搅拌均匀、加入粉类和成团，放冰箱冷藏松弛半个小时。
4、半小时后取出冷藏松弛好的面团，轻揉一下用擀面杖擀成厚度合适的的面皮。
5、用饼干模具刻好喜欢的花样。
6、将刻好的饼干生胚移入烤盘，排好，中间留点空隙，烤箱预热190度，烤制12-15分钟，饼干上色即可。至于饼干的烤制时间请亲们根据自家烤箱脾气而定，饼干烤制时间很快的。
7、将烤制好的饼干移入烤网晾凉，装密实袋储存。
