西兰花有很多的制作方法，但是根据中国人的饮食习惯，似乎大家都更加青睐于大火快炒的菜肴。因为它节省时间并且能够更加入味，菜肴沾上油之后色泽也会很鲜艳，让人充满食欲。那么，炒西兰花的做法是什么呢？
「藕片西兰花炒里脊」
1、准备莲藕、西兰花、里脊肉、白果等材料。
2、白果用水煮熟，去壳，去皮备用。
3、里脊肉洗净，切片，用盐，料酒，淀粉搅拌。
4、藕去皮，洗净，切片，西兰花洗净切小朵。
5、锅里油热，放姜，里脊肉煸炒，待里脊肉转色，放下藕片，放下西兰花，放下白果，一起煸炒均匀。
6、放一点水，闷煮3分钟，加盐，糖，鸡精，调味即可。
「西兰花炒肉」
1、准备西兰花、猪肉、姜、葱、蒜等材料。
2、西兰花焯水捞出，猪肉切片备用。
3、油热放入葱姜蒜爆香后放入肉片煸炒。
4、放入酱油调色，放入醋、盐调味。儿
5、最后放入西兰花翻炒几下就可以出锅了。
