西兰花炒虾仁的做法是什么呢？西兰花在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而西兰花花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。那么西兰花加上同样营养丰富的胡萝卜和虾仁一起炒制，又是怎样的一道美味佳肴呢？接下来就有妈网百科为大家介绍一下西兰花炒虾仁的具体做法步骤吧。
1、首先准备好西兰花、胡萝卜以及虾仁等材料。
2、西兰花掰成小朵，鲜虾去头剥成虾仁，胡萝卜切成花型。
3、锅中烧开水，倒入西兰花和胡萝卜和一点盐焯烫3分钟，捞出过凉水备用。
4、放入虾仁焯烫3分钟，捞出；锅中放橄榄油，放入蒜片炒出香味。
5、倒入西兰花，虾仁，胡萝卜，翻炒；取一碗，倒入蚝油和生抽，混合均匀。
6、把蚝油生抽混合液倒入锅中；翻炒均匀，放入白糖提鲜即可关火。最后再装入盘中即可完成。
