很多人对于蔬菜的做法仅限于炒，其实，很多蔬菜单一的过油炒并不好吃。例如西兰花。简单炒制的西兰花就是比较索然无味的。那么，西兰花怎么做好吃呢？让我们一起来看看吧。
「西兰花炒虾仁」
1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药。
2、将西兰花去掉粗茎，择成小朵，锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。
3、虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎备用。
4、锅中倒入少许油，下蒜末炒香后下虾仁翻炒变色。
5、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
「西兰花蒸蛋」
1、准备鸡蛋、胡萝卜、西兰花等材料。
2、西兰花分小朵，洗净，放入滚水中焯烫至熟，捞出，沥干水分，拌上少许生粉，装入容器中。
3、鸡蛋搅打均匀，加入150ML水拌匀，撇去表面的小泡沫后倒入放有西兰花的碗中，入锅蒸约15分钟。
4、胡萝卜去皮切丝，放入滚水中焯熟。将生抽、蚝油、香油拌匀制成调味汁，淋在蒸好的鸡蛋上，搭配上胡萝卜丝即可。
