水面筋炒辣椒属于川菜，主要原料是辣椒，口味是辣，工艺是炒。最普通的家常做法是水面筋切丝，辣椒切丝，用油盐翻炒即可。水面筋炒辣椒是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的。那么，水面筋炒辣椒怎么做好吃呢？
主料：水面筋250克
辅料：辣椒(红、尖)50克，,玉兰片50克。
调料：花生油100克，盐3克，料酒15克，酱油5克，白砂糖2克，,醋2克，味精1克。做法：
1、面筋切丝，放入盘内待用；
2、红辣椒、玉兰片分别洗净切丝；
3、炒勺置旺火上，注油，烧至七成热时，下水面筋丝，煸炒片刻；
4、放入辣椒丝、玉兰片丝，煽炒几下，加姜末、葱丝、辣面酱、精盐、酱油、白糖、米醋、味精、淀粉炒匀即可。
