榛蘑味道鲜美，幼滑爽脆，营养丰富，是菌类的佼佼者。东北人喜欢小鸡炖榛蘑，而榛蘑土豆片，也是家常菜的常见做法，更是养生人士和减肥人士的优先选择。榛蘑土豆片不仅营养丰富，做法也很简单，入门级的烹饪菜鸟也能顺利完成。
榛蘑土豆片的做法
主要材料：榛蘑（适量），土豆（一个），猪肉（少许），青椒（1个）
调料：葱花、盐、酱油、味精
做法：
1、准备好所有食材。
2、榛蘑冲洗干净，用开水烫一下，过凉水，控去水份。土豆去皮，洗净切片。青椒撕成小块。猪肉切片。
3、炒锅加油，烧热，把肉片放入煸炒，加葱花，酱油。
4、肉炒熟后，加入土豆片炒熟。
5、加入蘑菇继续翻炒。依个人口味加入适量食盐。
6、加入青椒片炒熟。
7、最后加味精，出锅装盘。
同样是榛蘑搭配肉片，下面这款榛蘑肉丝，更会让吃货垂涎三尺，做法也非常简单。
榛蘑肉丝
主要材料：榛蘑（适量），瘦肉（适量）
调料：植物油、花椒粉、糖、盐、料酒、姜葱丝
做法：
1、榛蘑用温水浸泡20分钟冼净待用。
2、肉、葱姜切丝备用。
3、锅加油，葱姜、花椒粉爆锅下入肉丝煸至变色。
4、烹入料酒，加糖下入榛蘑。
5、加适量水略炖。
6、至汤将干加盐调味出锅。
