黄米味甘、性甜。有解渴、补虚损的功效，因此体质虚弱的人常吃黄米饭可以让身体健康起来。而如果是大病初愈的人，常吃黄米饭有利于身体各项机能的快速恢复。
如果是有咳嗽、胃痛等症状的人，更应该多吃黄米饭，有利于缓解这些病症。
并且，黄米中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B族及维生素E等，能够给人体补充大量的营养，健康的人也一样可以吃一些。
需要注意的是，因黄米性质粘腻，与糯米类似，因此消化不良和糖尿病患者需控制黄米饭的摄入量。
