黄米饭是可以说是东北的一种特色美食了，在北方是主食之一。
南方人常常会把黄米当成是小米，其实不是，黄米的颗粒会比小米大一些，并且它具有一定的黏性。黄米在北方人眼里的地位是很高的，逢年过节都会将黄米做成糕，平时也会用黄米煮饭吃，也就是我们所说的黄米饭。
黄米煮熟后会有些粘，可以拌糖吃，香浓绵软，加上白糖的甜味，让人有种吃了还想吃的感觉。
常吃黄米饭是十分有利于身体健康的，它的营养价值比小麦和大米都高，有着很好的保健功效。
