白菜炖冻豆腐这道菜具有补益脾胃、延年益寿的功效。长期食用白菜炖冻豆腐，还可以起到减肥的效果，因为豆腐经过冰冻成为冻豆腐之后，能产生一种酸性物质，这种酸性物质可以破坏分解脂肪，有利于脂肪排出体外，从而达到减肥的效果。另外，因为冻豆腐里面的孔隙很多，热量少，饱腹感强，因此是减肥的理想食品。
而白菜含有非常丰富的维生素，能起到润肠排毒的功效，帮助消化，排清毒素，对预防癌症尤其是乳腺癌很有帮助，所以非常适合妈妈们食用。另外，现在秋冬季节特别干燥，多吃白菜可以起到美颜护肤的功效。
