香椿的功效与作用
香椿营养丰富，含钙、磷、钾、钠等成分，具有健脾开胃、利尿解毒、保健美容等功效。具体分析香椿的功效与作用：
1.香椿健脾开胃
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
2.香椿利尿解毒
香椿具有清热利湿、利尿解毒、收敛固涩的功效，可用于长期腹泻、肠痔便血、崩漏带等疾病。
3.香椿保健美容
香椿含有维生素E和性激素物质，有延缓衰老的作用，能润滑肌肤，是保健美容的好食物。
4.香椿营养价值
香椿含有蛋白质、钙、维生素、磷、胡萝卜素和铁B维生素等营养物质。
香椿和臭椿的区别
(1)、叶数不同。臭椿为奇数羽状复叶，香椿一般为偶数(稀为奇数)羽状复叶。
(2)、叶子味道不同。臭椿叶有异味，香椿叶有浓郁的香味。
(3)、树干不同。臭椿树干表面光滑，无裂纹，而香椿树干常呈条状剥落。
(4)、果实不同。臭椿果是翅果，香椿果是胶囊。
(5)、维管束不同。观察叶痕，臭椿维管束9个，香椿5个。
