随着人们健康意识的提高，越来越多的人提倡素食。有些人素食是为了赶上流行，有些人是为了健康。对于瑜伽学习者来说，他们符合传统瑜伽的素食观。事实上，素食有很多好处。在禽流感爆发期间，人们避免了许多肉。素食无疑是更健康的选择。以下是三种经典素食。
小炒豆干
材料:豆干、油、青椒、精盐、韭菜苔、鲜酱油
制作方法:
豆干洗后切片。
洗净韭菜苔后，将段落切成5厘米左右。
三、青椒洗净切开，去筋切丝。
锅中油热后，加入姜丝爆香。
5.倒入豆干丝和红椒丝，炒至豆干丝变软。
撒一点精盐。
7.加入汤匙美味酱油，翻炒均匀。
倒入韭菜苔段，炒软即可。
提示:
1.豆干切片好吃。
豆干是一种容易与各种食材搭配的豆制品，容易吸收其它蔬菜和材料的味道。
酸土豆丝
材料：土豆、烟、酱油勺、醋三勺、鸡精、葱、青椒、干辣椒8种
制作方法:
1、土豆洗净，先在底部切刀，平放在菜板上准备一盆水，滴一点醋，浸泡土豆丝，用水冲洗，沥干
2、锅加油加热，加入青椒，闻到青椒的香味（不要炸青椒），关火，挑出青椒，再次加入醋、酱油、糖、盐炒1分钟，加入胡椒丝继续炒约1分钟
4.土豆洗净后，先在底部切一把刀然后平放在菜板上，先切片再切丝。准备一盆清水，浸泡土豆丝，用清水冲洗，沥干
5.青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝。依次加入醋、酱油、糖和盐。
提示:
1.土豆在底部修平，平放在菜板上切，土豆不动。
2.土豆丝切好后，浸泡在醋水中。除了避免在空气中氧化变黑外，还能保证口感清脆，炒多久不会变软。当然，如果你喜欢吃软土豆丝，不要用这种方法。
3.在炒菜的过程中，这道菜总是需要快速炒才能好吃。
干菜酱油炒饭
材料:竹笋干菜(霉菌干菜也可以)
制作方法:
1.用温水浸泡竹笋干菜2~三分钟，不用浸泡。
5.放盐，半汤匙酱油，大火翻炒，米饭可以一粒一粒。
4.加入少许泡菜水，大约2-3汤匙，这样炒饭更好吃，盖上锅盖炖2分钟左右。
三、放入米饭，用铲子分散，炒。
2.锅中加入适量的油(稍多一点，干菜没有油就不好吃)，捞起泡好的干菜，拧下水分，倒入锅中炒，炒干菜。
