黄芪作为一味名贵稀有的药材，无疑在市场上会有诸多竞争，有商家借此哄抬其价格，更有甚者会以假乱真。不深入了解其挑选技巧，还真说不准会上当。而市场上的红枣品种繁多，各种红枣往往迷了你的眼。今天就来告诉你，怎样火眼辨别黄芪好坏，怎样选到好枣！
黄芪的选购技巧：
挑选黄芪，首先要看外皮，外皮发白，内心发黄为佳；再看切片断面，有没有洞，因为黄芪容易霉蛀，有黑洞的就不太好；然后可以凑近闻一闻，如果一股豆腥气扑鼻而来，就是好的；最后放到嘴里嚼一嚼，味道是有一点点微甜的。
红枣的挑选技巧：
饱满度：挑枣时，不要一味注重枣的大小，而要看整个枣的饱满度，并且裂纹较少。有的红枣外表高大，里面却是草包。那些已经软化的红枣，其所含维生素已损失过半，吃起来是没有什么营养的。
枣皮：要认真看一看枣色以及表皮----优质枣的皮色是紫红色的，并且表皮光滑，没有破损或裂烂；而采摘后捂红的枣色则略带褐色。
枣肉：可以将红枣掰开看看里头的枣肉——劣质或软化的红枣，掰开后坏掉的部分枣肉是褐色的，而完好的红枣，掰开来整个枣肉就一种色调，核小肉厚为上乘品。
口感：优质红枣尝起来是香甜的，口感很好，而劣枣咬进去，会带点苦涩味～而过甜的红枣也是行的，可能添加了其他成分。
