春夏季节采摘鸭舌草的嫩芽，开水烫后，单炒或配肉或配其他菜一起炒食。或开水焯后，加精盐、味精等调味料凉拌，极为鲜美，适当地食用对身体有一定的好处，那么鸭舌草怎么吃呢？下面为大家介绍鸭舌草的做法！
做法一
清炒鸭舌草
材料：鸭舌草嫩茎叶350克，精盐、味精、葱花、猪油各适量。
做法：将鸭舌草去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出切段。油锅烧热，下葱花煸香，投入鸭舌草、精盐炒至入味，点入味精，出锅即成。
功效：清热解毒，适用于痢疾、肠炎、丹毒、疔疮等症。
做法二
材料：鸭舌草200克，猪瘦肉200克，料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末。
做法：
1、将鸭舌草去杂洗净。猪肉洗净切块。
2、锅内放适量水，放入猪肉煮沸，加入料酒、精盐、酱油、葱、姜，炖至肉熟透，投入鸭舌草炖至入味，点入味精，出锅装碗即成。
