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南瓜绿豆粥的功效与作用

来源:娘亲百科网    阅读: 1.94W 次
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核心答案

抗菌、降血脂、美容通便

功效与作用

南瓜绿豆汤所用食材为南瓜和绿豆,是一种营养价值较高的保健饮品。绿豆性味甘凉,具有解毒作用,南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素及多种维生素,营养价值较高,南瓜绿豆汤具有抗菌、降血脂、美容通便、预防中风等功效。1、抗菌:南瓜绿豆汤富含多种活性物质,如黄酮类化合物、植物甾醇等,具有抗菌和抗病毒作用。其中还含有香豆素及生物碱等营养成分,有助于增强免疫力及抵抗力,间接发挥出抗菌作用。2、降血脂:南瓜绿豆汤含有多糖成分,可增加血清脂蛋白酶活性,有助于减少甘油三酯水平,达到降血脂的目的,可有效预防冠心病和心绞痛。3、美容通便:南瓜绿豆汤中含有大量膳食纤维,可有效吸收肠道中的水分,增加大便体积。并能加快肠道蠕动速度,使大便尽快排出,也可排出体内毒素,有助于美容。4、预防中风:南瓜绿豆汤中含有丰富的亚麻仁油酸、硬脂酸及软脂酸,可有效预防中风。

南瓜绿豆粥的功效与作用

适宜人群

便秘者、高血脂患者、细菌感染者

禁忌人群

月经期妇女、体质寒凉、体质虚弱者

不宜同食

羊肉、鲤鱼

南瓜可补中益气,羊肉大热补虚,两者同食会造成肠胃气壅。鲤鱼富含蛋白质和维生素a等营养物质,与南瓜等食物同食会产生有毒物质,易造成食物中毒。

食用方法

煮粥

将绿豆泡发,锅中加水和绿豆,煮沸后加入适量冰糖,10分钟后将水盛入碗中。在绿豆锅中继续加水煮沸,南瓜切成小块,放入煮沸的锅中,20分钟后绿豆会开花,盛出食用即可

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