苋菜食药同源，性凉、味微甘，归肺、大肠经，有清热解毒、活血散瘀、润肠通便、补钙健骨、补铁补血等功效与作用。
1.清热解毒：苋菜有清热解毒的作用，常吃苋菜可缓解因上火引起的咽喉疼痛、目赤肿痛等症状。
2.活血散瘀：苋菜有活血散瘀的作用，跌打损伤者适量吃苋菜，有利于肿痛、瘀血症状尽快消散。
3.润肠通便：苋菜中含有丰富的膳食纤维，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，便秘者多吃苋菜能润肠通便。
4.补钙健骨：苋菜中富含钙、磷、铁等营养物质，多吃苋菜补钙，能预防骨质疏松。
5.补铁补血：苋菜中含有丰富的铁，有利于血红蛋白的合成，如因缺铁性贫血导致精神萎靡、四肢无力时，可适量多吃苋菜补铁补血。
需要注意的是，不宜过量食用，以免出现胃肠不适。对苋菜过敏的人群也不宜食用，以免出现过敏反应。
