南瓜是非常常见的一种葫芦类的植物，南瓜不仅美味，而且还有很多的营养。南瓜的功效是辅助治疗高血糖、肝和肾功能弱，作用是补充维生素让皮肤更好。具体内容如下：
南瓜中富含果胶，能使餐后血糖及血液胰岛素水平下降；同时果胶有饱腹效果，能改善患者的饥饿感，从而可以控制和辅助治疗糖尿病及其并发症，是糖尿病患者的食疗佳品。南瓜这类黄绿色蔬菜，含有能破坏食物中农药及亚硝酸盐等有害物质的成分，可以帮助肝、肾功能减弱的患者，增强其肝肾细胞的再生能力。
南瓜含有丰富的维生素Ａ、ｂ、ｃ及矿物质，必需的８种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。并且这些营养成分可以防止皮肤粗糙，延缓皮肤衰老，加快皮肤细胞修复，增强皮肤弹性的作用。
