城市供水安全问题是最近社会关注的焦点，国家水体污染控制和科学技术重大专业技术副总裁、住宅城乡建设部城市供水水质监测中心主任邵益生昨天被有关部门委托，住宅城乡建设部城市供水水质监测中心与有关部门组织国家认可的专业水质检测机构对占全国城市公共供水能力的80%的自来水厂供水进行了抽样检测。根据新《生活饮用水卫生标准》的评价，自来水厂出厂水质达标率为83%，城镇供水整体安全。
按城市人口计算，约1亿人以上饮用不合格水。当然，这种换算方法不科学，结果水厂的分布和人口的分布不同，但很明显很多人不能喝标准水。什么是健康安全的饮用水？
1、无污染，无病原菌、重金属和有害化学物质
2、含有人体所需的天然矿物质和微量元素
3、生命活力未退化，呈弱碱性，活性强等。
虽然每天都在喝水，但并不是每个人都掌握安全饮水的学问。大多数人的思维观念仍然停留在煮自来水喝是健康的，而且这些安全水等同于健康水。
误区1:自来水可以直接饮用
我国自来水的水质还没有达到发达国家的自来水可以直接饮用的水平。在这种情况下，自来水煮沸后饮用是最经济卫生的消毒方法。
误区2:桶装水方便卫生
桶装水桶反复回收利用，时间长容易引起真菌感染。那些不正规厂家的产品，卫生情况更难保证。饮水机中的热水反复煮沸保温，容易引起矿物质沉积，也影响健康。
误区3:纯水最健康
纯水过于纯，所有矿物质和微量元素过滤，反而不一定有利于健康。
误区4:健康饮料可以放心饮用
美国《内科学文件》杂志刊登的新研究表明，每周进行3小时的强度锻炼，身体年轻10岁。
很多人对水的认识还停留在解渴上。事实上，如何饮用安心水和健康水真的很重要，尤其是在充满各种概念水和热水容器的现代社会，应该更加注意。请告诉我正确喝水的方法。
1、自己烧水
自己烧水喝，方便省钱，但美中不足的是，烧水总是有味道，长期与水垢战斗。怎样才能赢得这场战争？每次来水烧开，壶底、壶壁上结的水垢就会出力，倒在杯子里，白色泡沫就会漂浮，喝起来也有奇怪的味道，特别是在北方很常见。其实，这是水中含有过多钙镁离子的鬼，这种水矿物质含量高，形象上被称为硬水。
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授姜微波指出，水垢的主要成分是碳酸盐类和镁盐类，对人体没有危害。但是，水壶里有很多水垢的话，容易吸附水中的有害物质，最好定期去除。去除水垢，使用物理方法是有效的。也就是说，首先把壶烧干，看到水垢变白，马上加入冷水，由于热膨胀收缩的原理，水垢大量脱落。
想烧的水口感口感更好，水质更安全，请不要在连接自来水后立即烧开。水快开时打开盖子，水开后两三分钟后熄火，可以有效挥发水中的有害物质。
2、桶装水
桶装水越来越多的出现在人们的生活中，在使用的时候需要注意以下三点。
(1)纯水和白开水
最常见的桶装水是纯水和矿泉水，纯水中的杂质和污染物被去除，但这种水不能长期饮用。因为在纯处理水的同时，还清除了水中对人体有益的矿物质和微量元素，特别不适合老人和孩子喝。研究表明，儿童和老年人对钙的需求量的30%来自水，长期饮用纯水，这部分钙的吸收不足，体内现有的矿物质反而随着纯水的代谢排出体外。最好的方法是纯水和白开水和矿泉水一起喝，满足人体对矿物质的需求。
(2)一周内饮用
桶装水出水的原理是通过空气压力取水，每出水一升，一定有一升体积的空气夹带着细菌和灰尘进入机体。每次换水的时候，都会有一部分的水残留在出水槽里，还会产生大量的微生物。因此，安全起见，桶装水最好在一周内喝完。如果家里人少，可用小一点的桶。
(3)最好喝热的
由于现在桶装水的质量参差不齐，对水桶的清洁消毒不严格，使原本安全的水变得不安全。所以喝桶装水最好先烧开再喝，购买时也要选择大品牌。
3、天然水是好水
天然水对水源的要求苛刻，必须是符合国际标准的地表水、泉水、矿泉水，取水区域内必须环境清幽，无任何工业污染。如美国的Nicolet天然水源自威斯康星州尼克来特国家森林公园，国际知名的依云Evian天然水源自阿尔卑斯山山泉水，国内知名的农夫山泉天然水源自国家一级水体千岛湖，长白山靖宇矿泉水保护区等国家级珍贵水源。
天然水的原水还要求有稳定的PH值(弱碱性)、水温以及对人体有利的一定量的矿物元素含量。另外，高新技术的生产设备也是保证天然水在加工过程中不受二次污染的必要条件。例如，农民山泉从原水进入水处理现场到产品包装完成，整个生产过程由计算机自动监视整个过程，没有机会用手触摸产品。
简单来说，含有一定的矿物要素，PH值呈弱碱性(>7.0)是好水的首要标准。这些指标都标有瓶装水的标签。
4、热水器中的水不能喝
有的人方便，经常用热水器中的水烧水做饭，这种做法非常不好。因为进入热水器的自来水会受到管网的二次污染。其次，热水器中的水反复加热，减少了水中起消毒作用的氯，为储水箱和管道中的微生物和细菌的生长提供了有利条件。另外，现在很多住宅区都统一供应热水，这些公共热水大多供给居民洗澡，没有达到饮用水的标准，最好不要用热水和料理。
5、早起先给水龙头放水
停止一夜水龙头及其附近水管中的自来水，可能会受到金属管壁和附着细菌的污染，不适合刷牙、漱口烧水烹饪。建议每天早起用脸盆取半盆水(洗厕所、擦地等)后再使用。新装修或者经常不在家的房子，尤其要注意。
6、饮用水机每两个月洗一次
自来水经过过滤饮用水机的加工，口感大幅度提高，有些人省事，直接喝桶装水。无论哪一种，长期保持水质健康，定期清洗饮用水机是最重要的环节。
过滤型饮水机的清洁主要是过滤器，时间一长，细菌和微生物就会积累，苔藓也会生长，最好每两三个月清洗一次。一般不建议自己拆卸清洗。请委托专家操作。否则，电路容易损坏，饮用水机罢工，电气安全上也有危险。鲁建国表达，假如你家的饮水机能够拆卸整个过滤网，必须依据说明书操纵，用清水反复清洗干净。滤芯通常在1-2年内更换一次。
7、选择不锈钢电热水壶
电热水壶烧水虽然方便快捷，但选择和使用也需要注意。首先，购买质量优良的产品，选择不锈钢材质，烧水更安全。第二，用电水壶烧水，随时喝水，温度下降到一定程度，自动加热，水壶反复加热，水质不太好。
事实上，容器对水的饮用安全至关重要。水烧开后，如果想冷却，玻璃杯是最安全的，其次是瓷碗和瓷杯，塑料容器最好不要加热水，不仅容易变形，其中有害物质热后也容易溶解。
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