鳝鱼柔嫩味美，营养更是令人欢喜。常吃有有很强的补益作用，对身体虚弱、病后产后的调理效果尤其明显。鳝鱼中的营养主要包括碳水化合物、蛋白质、纤维素及多种维生素和矿物质，比较特殊的是，它含有丰富的DHA和卵磷脂，还含有......

鳝鱼面最主要的就是选购鳝鱼了，相信很多年轻人都不会购买食材，相当一个“好主妇”，不妨来跟见识见识如何挑选鳝鱼吧！1、看看鳝鱼是否活跃健康的鳝鱼应该是活跃的，如果看到它在水里面游动得比较迅速，这条鳝鱼应该是比较鲜活......

约5~6条活鳝鱼煮熟，竹篾划开肉和骨头，我们用的是骨头。（这一步在我们这菜场有现成的，可以去讨要骨头一次约一小碗的份）锅里放油，取一块生姜切片煎至两面金黄，捞起备用；在适量放些油，下鳝鱼骨头，煎约10分钟，至金黄；放3~4碗水，大火熬......

春夏秋冬，我们的餐桌上都不能缺少的美味就是汤水。经常喝点汤能够暖胃，而且能起到滋补的作用。平时各种鸡汤、排骨汤喝腻了，可以转口味试试鳝鱼汤哦，不过要做出鲜美的香甜的鳝鱼汤，就要学会挑选新鲜的鳝鱼了。首先可以看鳝......

孕妇可以用鳝鱼血治嘴歪，但最好是采用中医针灸的方法治疗。鳝鱼血虽然说可以治疗嘴歪，但效果不明确，加上孕妇体质特殊，激素喂养的鳝鱼血对孕妇可能会造成一定的刺激作用，所以孕妇在用鳝鱼血治疗嘴歪时还是谨慎对待比较好。......

民间流传着喝鳝鱼血可以补身体的说法，这种说法是正确的吗？喝鳝鱼血有什么好处呢？总的来说，喝鳝鱼血有补气养血、温阳健脾、滋肝补肾、祛风通络的功效，也难怪说是滋补之物了。但是鳝鱼血有毒，必须要经过高温加热以后才能服用......

在鳝鱼的营养与功效中，我们可以知道，鳝鱼能够增进性欲，有壮阳生精的作用，那么吃鳝鱼是不是能治疗阳痿呢？鳝鱼对男性功有辅助治疗作用，但不能说吃鳝鱼就能够治疗阳痿。一般来说，我们建议男性朋友们在出现这方面的问题，最好还是......

「导读」鳝鱼不能吃死的，也最好不要吃用激素喂养的，可是餐厅里的炒鳝鱼我们根本就不知道原材料是哪里来的，更不用说它是怎么养的，是死是活了。因此，为了身体健康着想，我们更建议自己做炒鳝鱼吃。那么炒鳝鱼的做法是怎样的呢......

口腔溃疡很大部分是由上火造成的，它也是体内虚火旺盛最常表现出来的病症，在这期间最好不要吃炒鳝鱼片，这是为何呢？原来鳝鱼是一种温热性的食物，温热性是传统养生中的概念，这类食物一般只适用于寒性体质的人，帮助缓解寒性病症......

有的孕妇可能会比较喜欢吃鳝鱼之类的食物，她们可能会认为这类型的食物更能够满足自己的营养需求，但是，同样她们也担心自己吃鳝鱼的话可能会影响到胎儿，所以，她们会因为能不能吃鳝鱼而烦恼，那么，孕期可以吃鳝鱼吗？孕期可以吃鳝......

鳝鱼对糖尿病有较好的辅助治疗作用。从鳝鱼中可以分离出黄鳝鱼素A和黄鳝鱼素B，两者共同作用，可起到双向调节血糖的作用，对高血糖患者而言，黄鳝鱼素可以起到降低血糖的作用，而在血糖低于正常时，黄鳝鱼素则可以起到升高血糖的......

孕妇在孕期当中如果饮食不当就会导致产妇的身体受到伤害，鳝鱼大家都知道，营养相当的高，对人体有很多的好处，能够滋补人的身体，对于一些体弱多病的人有较好的作用。那么孕妇可以吃鳝鱼吗？孕妇可以吃鳝鱼，鳝鱼中含有的营养物质......

「导读」鲜香美味的鳝鱼相信很多人都爱吃，不过你吃过鳝鱼骨头汤吗？鳝鱼骨头汤也就是我们通常说的鳝骨汤，是由鳝鱼骨头烹制而成的，加入黄芪、枸杞等进补食材，通过熬制，制成美味的汤品。鳝鱼骨头汤怎么做鳝鱼骨头汤作为一种保......

不能据《医药养生保健报》报道，黄鳝血中含有一种叫鱼血毒素的物质，其进入人体后，会直接刺激口腔黏膜和胃肠黏膜，对黏膜造成损伤。而当毒素被吸收进入人体血液后，会损害人的神经系统。生饮黄鳝血后，轻者会出现口腔烧灼感、口......

「导读」鳝鱼在广东又叫“黄鳝”，它所含丰富的卵磷脂是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，且为脑细胞不可缺少的营养素；所含特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调解血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，亦为现代......

炒鳝鱼丝虽说是一道家常菜，其实人家的营养价值可不小，因为鳝鱼是一种营养成分比较丰富的鱼类，我们经常吃的话对身体是很有益处的，在100克鳝鱼中，营养成分分别有：蛋白质18.8克、脂肪0.9克、钙质38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克......

炒鳝鱼丝可以作为家常菜食用，那么它不能与什么食物同食呢？我们需要有什么禁忌？1、炒鳝鱼丝不要和葡萄、山楂等同食葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸，而蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去......

干煸鳝鱼丝最主要的食材就是鳝鱼，我们在市场上就可以买到新鲜的鳝鱼，一般在菜市场或超市的水产品区域可以买到鳝鱼，我们当然是要买活的，那么该怎么挑选呢？在选择鳝鱼的时候，可以看看鳝鱼是否活跃，看它在水里面灵不灵活，灵活的......

山药鳝鱼汤的主要食材是鳝鱼和山药，那么怎么选到逞心如意的食材呢？1、选购鳝鱼在买鳝鱼的时候，首先要看鳝鱼是否活跃，看它在水里面灵不灵活，灵活的鳝鱼肯定是比较健康的。另外，还要看看鳝鱼的表皮是不是柔软，闻起来有没有味......

黄鳝是一种含有大量dna和卵磷脂的美食，这两种是细胞膜的主要部分，所以对于人体的营养和大脑发育都有相当大的好处。所以妈妈们可以在家里为自己的小孩做黄鳝。那么给小孩吃的鳝鱼怎么做？鳝鱼虽然含有丰富的营养，有维生素a......