面筋是深受人们喜爱的一种食物原材料，它的本质是蛋白质。面筋是由面粉加水揉成面团后漂洗而成的，主要成分是素胶蛋白质和素谷蛋白质。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其......

传统中医学认为，面筋有食用功效。主要体现在有和中、解热、止烦渴和治面毒等方面。从烤面筋的原料来讲，面筋实际上就是蛋白质，其蛋白质含量高达24%，普遍高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、......

面粉调水搅拌后可形成一个具相当强粘弹性之面团,让面团放置一段时间,使湿筋网状结构形成后,再进行洗筋。洗筋是在流动水中搓洗面团,可将淀粉及水溶性物质洗出,剩下一似橡胶之球状聚集物即是面筋。那么，面筋到底怎么洗......

素独面筋实际上就是将油面筋加入各种调味进行炖煮而成的一道菜式。看起来简单易操作，不过要做得好吃客不是一件容易的事。天津人作为独面筋吃法的发明者，对如何制作美味的独面筋有自己的理解。下面让我们看看天津素独面......

怎样才能做出最合胃口的糖醋面筋丝呢？这是没有固定答案的。因为人的口味千差万别，有人喜欢甜一点，有人喜欢酸一点，有人喜欢爽口弹牙，有的人喜欢入口即化……众口虽难调，但我们也能通过一些小技巧使得整道菜更加好吃。糖醋面......

宝宝是可以吃鳝鱼面筋汤的哦！但是需要注意的是，在给宝宝吃鳝鱼面筋汤，一定要把鳝鱼中的小刺都给清理干净，黄鳝中的小刺还是比较多的，很多时候我们都直接吃下去了，但是对于年幼的宝宝来说也是不可以的，所以妈妈爸爸们在喂宝宝......

《舌尖上中国》第三季开播之后很多都被那家杭州的逍遥汤府胡辣汤给吸引了，那么河南胡辣汤怎么做呢，其中洗面筋的步骤是什么呢，下面本站的小编就带来：舌尖3胡辣汤的做法舌尖上中国第3季河南胡辣汤洗面筋做法。舌尖3河南胡......

孕妈在怀孕期间总会出很多种状况，例如腰疼，肚子疼，脚痛等等。这些都会严重影响到孕妈的生活。对宝宝也不好。那么，孕妈左脚面筋疼怎么回事呢?孕妈脚痛怎么办呢?接下来，小编就为大家详细介绍一下这方面的内容。左脚面筋疼怎......

洗白菜应避免长时间浸泡，以免水溶性维生素过多溶于水中，而失去原有的营养价值。白菜可以切块，还是切长条依各人喜好吧。白菜含水量丰富，高达95%，所在在烹饪过程中不用放入水。加几滴醋，会使白菜的营养加倍而且更爽脆，也可以......

面筋泡有的地方也叫油面筋泡，比乒乓球大一些，份量很轻。如果家庭制作，物料和人工成本极高，所以几乎无人为之。规模化生产油面筋，其实并不是件很难的事，所以我们经常会看到各种关于小作坊生产油面筋泡的新闻。油面筋泡以无锡......

无论是商场，超市，广场，公园，街道，夜市旁等摆摊经营，还是商业街，闹市区小吃店，我们经常看见面筋串的影子。那么面筋串是怎么做出来的呢？首先说一下做面筋所需要面粉的选择，一般都是用谷朊粉（也叫面筋粉），当然也可以用普通面粉洗面制......

据中国营养学会发布的研究可知，每100克油面筋的热量是490大卡，即2050千焦，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的21%，在同类食物中单位热量较高。而每100克虾仁只含有48大卡的热量，含10.4克的蛋白......

面筋粉的挑选很关键，如果买到不好的面筋粉，有可能做出来的成品会大打折扣。我们就四个方面去挑选：看、闻、摸、尝。好的面筋粉：看。从外表上去观查，包装上的产地、生产日期、保质期等，最好选择一些较大知名度高的厂家（以周口......

面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。面筋的蛋白质含量高达80%以上，经过拌、淹、......

如果你想自主创业却发现资金不足怎么办？或许到街头卖烤面筋是个不错的选择。烤面筋是近年比较热门的创业项目，曾有新闻报道有大学生甘愿放弃体面的白领生活而到学校旁边开起了烤面筋摊。烤面筋投资小、成本低，利润高，见效......

面筋的做法说起来很简单，即在面粉中加入适量的水和盐进行揉搓清洗，反复几次知道面筋团变得柔软。不过由于做面筋需要静置一段时间，许多人宁愿买现成的也不愿意花时间去自己制作面筋。其实只要掌握了技巧，自己制作面筋健康......

「导读」在我国大多数地方，油面筋由于味美，色泽金黄，制作简单而拥有众多粉丝。美味的油面筋同时还具备了极高的营养价值，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，对促进身体健康有一定作用，非常适合日常食用。油面筋可以加工......

「导读」走在街上、公园里、夜市等公众聚集的地方，我们常能看到烤面筋摊贩的身影。烤面筋是陕西的特色小吃之一，不过随着陕西人向外发展，烤面筋随之被带到全国各地，因为口感麻辣鲜香，吃后口齿留香，烤面筋成为了深受人们喜爱......

面筋粉是不是面粉或者高筋面粉呢？答案都不是的。而且它和面粉有很大的不同的地方。那我们先来了解一下什么是面筋粉。面筋粉，即谷朊粉。又称活性小麦，它以小麦为原材料提取天然的蛋白质，含量高达75%～85%，因为谷类产品以小麦......

网上有很多妈妈第一次做面筋都会出现不同的问题，例如“我买了一袋面筋粉，做了好几次都失败了，有谁知道面筋怎么做啊”，“怎么买回来的在面筋粉做出来的面筋没有弹性而且很粘手，煮出来也没什么弹性”。我们来看看正确的步骤......