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面筋的适宜人群
面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。面筋是一种含有丰富植物蛋白的食品,其蛋白质......
2016-08-03
秋末的营养不可或缺 菌菇面筋煲可以了解一下
菌菇面筋煲材料:油面筋、菌菇、蚝油、生抽、绵白糖。做法:1、去除各种蘑菇,清洗干净,分成小轮子,放入热水中加热,取出水分。2、油筋用热水浸泡柔软。小油菜菜心清洗干净,放入滚水中汆烫后捞出,沥干水分。3、锅里加油,加油8成......
2023-11-09
面筋粉牌子推荐
市面上,面筋粉的牌子太多了,玲琅满目。其实,关于面筋粉的品牌,大致可以分三大类即国内一流品牌、国内知名品牌和国内小品牌。国内一流品牌:以周口莲花,南阳天冠为主的一流品牌,特点是产能大,质量高,价格相对也高。国内知名品牌......
2017-10-11
面筋粉的挑选技巧
面筋粉的挑选很关键,如果买到不好的面筋粉,有可能做出来的成品会大打折扣。我们就四个方面去挑选:看、闻、摸、尝。好的面筋粉:看。从外表上去观查,包装上的产地、生产日期、保质期等,最好选择一些较大知名度高的厂家(以周口......
2017-05-17
哺乳期妈妈适合吃干面筋
哺乳期妈妈的饮食不能放松,一方面要补充生产的损失,另一方面还要满足婴儿的需要。要保证妈妈摄入充足的优质蛋白质,如果蛋白质缺乏,会影响乳汁的质与量。产妇乳汁不足可能由多种因素引起,如精神过度紧张、哺乳方法不当、身......
2017-02-04
烤面筋酱料配方
每个人的口味是不同的,有些人喜欢重口一点,吃辣时喜欢点变态辣,但有些人往往吃的清淡,他们不喜欢过浓的调味将食物原本的香味覆盖掉。所以,单一的酱料无法满足所有人的口味,与时俱进的商贩们推陈出新,调制了多种不同口味的酱......
2017-02-26
烤面筋酱料的做法
烤面筋香味沁人,很大原因归功于酱料,许多烤面筋摊都说自己的酱料配方是独家秘制。其实,烤面筋的酱料大多由辣椒酱制成,不过随着人们口味的变化,出现了越来越多的不同口味。下面,妈网百科为介绍几种常用酱料的做法。一、香辣......
2019-01-08
面筋粉怎么选购
面筋粉是以优质小麦为原料,经加工提取的一种天然一种天然植物蛋白质,它由多种氨基酸组成,粘附热凝性及吸脂乳化性,并且具有清淡醇香或略带谷物口味等独特的物质属性,是理想的实用范围较高的高档食品的添加剂和特种饲料的基......
2016-06-18
炒面筋的营养价值
面筋是一种植物性蛋白质,其蛋白质含量高于猪肉,鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,适合减肥人士食用,但是炒面筋跟面筋的热量有异,所以还是得适量哦!面筋是由面粉和水,加上少许食盐搅匀清洗所形成的面......
2016-10-04
面筋好消化吗
面筋是一种微量元素比较高的食物,热量低,糖分含量低,脂肪也很低,味道又非常不错。面筋光滑,弹性足,韧性也非常好,但不要吃得太多,否则就容易导致消化不良的情况出现,也不要把面筋和草酸含量高的食物搭配在一起吃。面筋是很多人......
2023-11-17
面筋粉多少钱一斤
「导读」面筋粉,即谷朊粉:又称活性小麦,是将小麦或小麦粉的非蛋白质成分(淀粉或其他碳水化合物等)分离去除之后提取获得的、水合后具有高度粘弹性的小麦蛋白质产品。面筋粉做成的面筋一直是素菜中经典食材。也是中国人餐桌......
2018-09-20
面筋怎么保存
面筋在不粘油的情况下可放在冰箱保存40小时,但不能长时间保存,因为面筋里有网状间隙,属于半发酵食品,长时间保存会让味道散失,变质。如果您是做面筋生意的话,没卖完的面筋要用冷水过一下,把水沥干。这样就不会连在一起,拿出来......
2017-03-27
凉皮面筋要蒸多久
据明代黄正一《食物绀珠》(1592)记载,面筋传为南朝梁武帝所创制。《食鉴本草》:宽中,益气。《本草纲目》:解热和中,劳热人宜煮食之。《随息居饮食谱》:解热,止渴,消烦。每百克面筋的蛋白质含量为24.2,仅低于黄豆,明显高于谷类及猪......
2019-03-31
面筋怎么保存
面筋在不粘油的情况下可放在冰箱保存40小时,但不能长时间保存,因为面筋里有网状间隙,属于半发酵食品,长时间保存会让味道散失,变质。如果您是做面筋生意的话,没卖完的面筋要用冷水过一下,把水沥干。这样就不会连在一起,拿出来......
2018-12-15
炒面筋的做法
炒是中国传统烹调方法,也是使用最广泛的一种烹调方法,中国人讲究菜式要有“锅气”,而这个“锅气”就是通过炒这个烹饪方式达到的。炒主要是以油为主要导热体,将小型原料用中旺火在较短时间内加热成熟,调味成菜的一种烹调方......
2016-09-04
面筋粉批发
民以食为天。国内各省市均有粮食批发市场,一般面筋批发在粮食批发市场都找得到,尤其是以面食为主的北方片区,在其粮食批发市场就更容易找到面筋批发了。北方比较知名的粮食批发市场有郑州粮食批发交易市场、吉林粮食中心......
2019-01-12
糖醋面筋丝怎么做好吃
怎样才能做出最合胃口的糖醋面筋丝呢?这是没有固定答案的。因为人的口味千差万别,有人喜欢甜一点,有人喜欢酸一点,有人喜欢爽口弹牙,有的人喜欢入口即化……众口虽难调,但我们也能通过一些小技巧使得整道菜更加好吃。糖醋面......
2017-01-13
面筋粉多少钱一斤
面筋粉的价格随着市场的好坏而有所波动,在大宗采购中,面筋粉的价格稳定在10000元/吨的门槛左右。常规市面上的面筋粉规格以25千克为一袋的较为常见,价格在250元左右。面筋粉的牌子很多,其中国内目前比较热销的面筋粉以雪......
2017-06-23
面筋粉是什么
面筋粉,即谷朊粉:又称小麦面筋蛋白,是将小麦面粉中的蛋白质分离、提取并烘干而制成的一种粉末状产品,是由多种氨基酸组成是营养丰富的活性蛋白质,具有很强的吸水性、粘弹性、粘附热凝性与吸脂性,闻起来清淡香醇,带有谷物口感......
2018-12-18
面筋都有哪些类别
面筋是一种植物性蛋白质,有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。面筋如果要进一步加工的话,可以加工成油面筋......
2017-11-02
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