扁豆，一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。种子白色或紫黑色。嫩荚是普通蔬菜，种子可入药。扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注......

扁豆是一种营养价值极高的蔬菜，不仅豆荚可以吃，豆荚里面的豆子也是非常好的食物，其中扁豆的花还可以入药，能够正确的食用扁豆，对于身体的健康有着非常好的作用，那么孕妇能不能吃扁豆？孕妇当然可以吃，在吃扁豆的时候需要注意，一......

扁豆炒肉的做法一：原料：扁豆500g，食盐适量，鸡精适量，花椒适量，调和油适量，郫县豆瓣酱适量，红尖椒适量做法：1、扁豆两头去掉老筋，洗净。2、肥肉洗净，切块。3、大蒜去衣切碎，红椒洗净切成小块。4、热锅放油，放花椒、大蒜煸香。5、放......

说起扁豆大家并不陌生，秋天吃些扁豆可以增加食欲，扁豆与山药一起食物还有补脾益肾的功效，你对扁豆的营养价值有何了解?扁豆的功效与作用又都有什么？1、抗菌、抗病毒作用100%白扁豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌和有抑制作用......

小扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物扁豆是一种含蛋白质纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，小扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。但是，......

扁豆花烹饪有它独特的风味，那么扁豆花泡茶了，又有怎样的作用与功效了，营养会缺失吗？扁豆花含有蛋白质、维生素&、维生素’等成分，扁豆花茶的作用与功效又为它吸引了一群“扁豆花粉”们。下面，我们来看看扁豆花的作用与......

在中医角度里，扁豆也是一种药材，但是很多药物都有其禁忌，在服药前一定要避免药物的禁忌，才能避免药物所产生的不良反应，可是大家知道宽扁豆的注意事项是什么吗？下面百科就来告诉大家宽扁豆的注意事项。大扁豆含有蛋白质、碳......

很多人会一次性买很多扁豆仁，就是去掉外壳后的果实。但是一次性又吃不完，就需要一个比较恰当的保存方法。扁豆如何保存，让来告诉你。扁豆在0-5摄氏度的时候储存，能保持很好的外观，但是如果保存时间过长，例如一星期后取出烹......

因为扁豆中有一种凝血物质及溶血性皂素，如生食或炒不熟吃，在食后3～4小时部分人可引起头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒反应，那么扁豆中毒后我们该采取什么样的措施来治疗呢？下面百科就来告诉大家扁豆中毒怎么办！当进食烧煮不透......

扁豆的食用有3大忌，为了避免食用扁豆中毒，需要将扁豆煮熟透，从三个方面可以看出扁豆是否煮熟：第一，扁豆变为深绿色；第二，扁豆变得十分软；第三，吃扁豆的时候没有豆腥味。此外，在烹饪扁豆的时候也注意不要爆炒扁豆，这样很难煮熟，最......

做菜的时候，不论什么调味料还是食物的准备和处理方式都有它们自己的一套。为什么有人能成为大厨，有些人只能花钱下馆子。就是因为那一套不是所有人都有的呢？1、首先要把扁豆衣用清水泡软，不要泡的过度，这样都干不够有嚼劲......

扁豆炒虾酱虽然说家常小炒，但是其功效与作用也是不容小觑的。那么，扁豆炒虾酱的功效与作用有哪些呢？如下：1、扁豆炒虾酱能提高免疫力。虾酱中富含蛋白质，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成......

扁豆在生活中很常见，它的吃法也是多种多样的，而且非常符合大众的口味。肉炒扁豆是一道非常简单美味的菜肴，但是也是有需要注意的事项的。那么肉炒扁豆的注意事项是怎样的呢？肉炒扁豆的食材主要是猪肉和扁豆，这两样在生活当......

扁豆，和荷兰豆的形状差不多，又称为四季豆，在夏天食用能起到消暑的作用。扁豆一年四季都能吃到，食用前需要撕去边筋，而且要煮熟，否则食用后可能会中毒。在秋季，来一锅扁豆炖排骨不仅能暖身，还能健脾胃。扁豆炒肉丝是最常见的做......

扁豆的种子主要有红、白、黑三种，红扁豆又称“红雪豆”，白扁豆肉厚，形如半月，豆为白色，煮则绵软微甜，黑扁豆周边红，愈如内中，色泽愈淡，未红处是青色，肉薄，极有韧性，那么我们该如何挑选扁豆呢？扁豆，一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花......

扁豆中毒应根据具体情况来进行解救，对于食用时间不超过一小时的患者应及时进行催吐；对于症状不明显的应通过喝绿豆汤的方法治疗；对于症状较严重的应洗胃。若是轻度，还有意识，且食用时间不超过一小时，应及时催吐，如用手指或干......

素炒扁豆是一款非常清淡可口的家常菜，很适合用做家庭餐桌上的一抹绿色。素炒扁豆的做法很简单，但是口味清甜爽脆，非常开胃。而且对于身体还具有很好的效果。那么素炒扁豆的功效与作用是怎样的呢？1、肿瘤患者的佳品扁豆显......

消除扁豆角毒性的最简单方法就是要彻底煮熟。扁豆有毒，但是扁豆越嫩毒素越小，做扁豆一定要煮熟了才可以食用，如果没有变色，嚼起来生硬豆腥味浓一定不能吃。烹调前要先去掉扁豆尖及两边的荚丝，买的时候尽量选择生嫩的扁豆，一......

炒菜，是最简单的，油锅一热，将洗好的菜倒入翻炒几下，即可调味出锅。但是，毕竟不同的菜还是有不同的注意要点，只有掌握注意要点才能做成一顿完美的佳肴。那么，炒扁豆角的做法是什么呢？1、准备扁豆角、里脊、烤肉酱、生抽、盐等......

扁豆为甘淡温和的健脾化湿药，主要用于脾胃虚弱、饮食减少、便溏腹泻，不过大家知道红扁豆的功效与作用有哪些吗？大家在食用红扁豆前应了解其功效与作用，这样才能有效的补充体内缺乏的物质，下面百科就来为大家介绍红扁豆的功......