甜瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、甜瓜氨酸、核黄素等b族维生素、维生素c，还含有人参含有的成分肥皂苷，是夏秋的日常蔬菜，美味、光滑、老少咸、营养丰富、药用价值高。
中医认为瓜味甘、性凉、无毒，具有清热利肠、凉血解毒、活络通经、消暑、解渴、祛风化痰、行血、下奶、杀虫等效果，是夏季保健的好产品。
除瓜外，瓜花、瓜皮、瓜叶、瓜藤、瓜子、瓜子、瓜根均可用。瓜花清热解毒，瓜皮可治疮疖。瓜叶清热解毒，止咳化痰，外用止血消炎。瓜藤通筋活络、镇咳祛痰。
瓜络可治气血阻滞胸肋疼痛、乳房肿痛等。瓜子清热、润燥、解毒。瓜子仁可以驱除蛔虫。瓜根消毒防腐，可治痔疮、大便出血。现代医学认为甜瓜含有抗病毒、抗过敏的活性成分。维生素c含量丰富，可用于抗坏血病和预防各种维生素c缺乏症的b族维生素有助于儿童和中老年人的大脑保健。丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
甜瓜吃的时候要去皮，可以冷却、炒菜、烤汤、取汁进行食疗。例如，甜瓜洗净切片用热水煮后，可以用香油、酱油、醋等混合制作冷甜瓜。甜瓜炒菜清淡可口，清热利湿的香菇烤甜瓜有益于血气，通过经络的西红柿甜瓜汤可以消除热毒，消除烦热，特别适合在热闷、口渴时吃的甜瓜适量洗榨汁，以10:1的比例加入蜂蜜搅拌的甜瓜汁，具有清热止咳化痰的效果。
