辛、甘、苦、酸、咸是饮食的五种味道，也就是人们常说的五味，只有摄入的五味平衡，人才会健康。但是，现在儿童摄取的咸、甜之味过多，并已引发许多疾病，造成幼儿体质不佳，抵抗力下降。为了改变五味失衡，应给孩子吃些苦味食品。吃苦味食品有很多好处。
1、可以促进食欲。苦味刺激新鲜清爽的舌头味蕾，刺激味觉神经的唾液腺，刺激唾液分泌增进的胃液和胆汁分泌，强化消化功能。结合这一系列作用，有助于提高孩子的食欲，提高体质，提高免疫力。
2、清心健脑。苦味食品可以消除心热，具有清心的作用，使头脑清醒。
3、可促进造血功能。苦味食品可以使肠道中的细菌保持正常的平衡。这种抑制有害菌、帮助有益菌的功能，有利于肠道功能的发挥，特别有利于肠道和骨髓的造血功能，可以改善孩子的贫血状态。
4、可排热、排毒。祖国医学认为苦味是阴性的，具有疏散作用，可以疏散内热过多引起的烦躁不安，通便，排出体内毒素，避免儿童肿胀，减少疾病。
其实苦味食品很多，家长可以给孩子吃。苦味食品多为蔬菜和蔬菜，如生菜叶、生菜、苦瓜、萝卜叶、苔、杏、莲子心等。
