夏天小孩子大量出汗而容易遗失体液，故需适度吃酸味食材，如西红柿、青柠檬、草莓苗、乌梅、红提、山楂果、菠萝蜜、青芒果、奇异果这类，他们的酸味能敛汗治腹泻去湿气，可防止流汗太多而耗气量伤阴，又能生津止渴，健脾养胃。若在菜式中加一点醋，冰醋酸还可消毒杀菌避免胃肠道疾病产生。
苦味以其清爽、可口的味儿刺激性舌头上的味觉，激话味蕾神经系统，在增进唾沫代谢的与此同时刺激性胃酸和胆液的代谢，进而能增进胃口，促消化，对增强抵抗力有利。苦可润肠身体排毒。中医学觉得，苦味属阴，有肃降功效，针对由内火过盛引起的焦躁不安有泄热宁神的功效，身体内毒素随大、小解排出来身体之外，使小孩不长疮，少患其他病症。苦可净心益脑。苦味食品类可泄去心里躁热，具备净心功效。泄热、润肠、身体排毒也会使保持清醒，使人的大脑能够更好地充分发挥作用。
带有苦味的食品类以蔬菜水果和山野菜占多数，如窝笋、油麦菜、莴笋、小茴香、香莱、苦瓜、萝卜叶、苔菜等。在干果炒货中，有甜杏仁、杏仁、乌枣、荼叶、薄荷等。此外，也有食品药品兼用型的五味子、莲子芯等，用开水泡浸后食用为宜。王小溪
