说白了“牛奶贫血病”就是指婴幼儿因过多食用牛奶，忽略辅食添加，而造成的小孩贫血。
新生婴儿出世时从孕妈得到一定的铁,但满六个月后，就必须从食材中填补铁制，殊不知，销售市场上售卖的牛奶，1000mL中含0.5-2.0mg铁，而一岁的小孩每日必须从食材中摄入约6mg铁。不但牛奶里铁元素量太少并且铁的吸收率很低。铁是造血功能的基本原素，铁不够则会产生贫血。据剖析，牛奶的铁含量仅有人奶的33%，与此同时，人奶中铁集团的吸收率可以达到50%，而牛奶中铁集团的吸收率仅有10%。能提升铁的吸收使用率的硫化促进剂之一，是牛奶中含量至少的维生素C。而现阶段大部分人都用金属器皿煮牛奶，这时维生素C非常容易空气氧化。再加上婴幼儿阶段欠缺胃液，不利维生素C的吸收，若不留意填补维生素C，铁的吸收使用率当然便会减少。与此同时，牛奶中钙、磷、钾含量较多，而这种矿物可使胃内容物呈偏碱；磷还可与铁融合成难融解的化学物质。这种都是会危害铁的吸收，进而防碍贫血的改正，乃至很有可能加剧病况。
除此之外，铜也是身体中多种多样酶的构成成份。绝大多数的铜以血液酮蓝蛋白质抗霉素的方式存有于血液中，这类多用途的抗霉素能将身体不可以立即吸收的二价铁离子，催化反应成可吸收运用的三价铁，以推动铁在肠胃的吸收率，为生产制造血红蛋白浓度存储原材料。而牛奶中的铜含量也非常低。1000mL仅含铜0.01毫克上下，难以达到宝宝的生理需求。这也是导致“牛奶贫血病”的缘故之一。除此之外，牛奶中的叶酸片、维生素B12等抗缺铁性贫血因素易遭损害。现阶段，婴幼儿食用的牛奶基本上都历经高溫烧开，而叶酸片和维生素B12经烧开后，损失率可以达到50%之上。维生素B12仅有在胃内粘蛋白功效下，才可以被顺利吸收。因为宝宝胃内缺乏粘蛋白，故单纯性用牛奶养，必然导致叶酸片和维生素B12的欠缺，致体细胞的核苷酸新陈代谢阻碍，进而产生婴幼儿巨幼体细胞性贫血。
婴幼儿在沒有纯母乳喂养的状况入于断奶后之后，理应适度辅食添加，饮食搭配多元化。只需按科学研究的饲养方式做事，小儿贫血是能够防止和获得改正的。杨军
