在厨房里，吸引住目光的尽管是各种各样鱼类蛋菜做成的特色美食，真真正正的主人公则是各种各样烹调油。不管油炸烹炒，烧煮拌凉菜，沒有油，食材就难以有诱惑的香味和口味。
针对孕妈妈而言，油脂不仅是提高胃口的必不可少，或是营养元素的来源于。各种各样脂溶性维生素都必须 油脂协助消化吸收，而肚子里小宝宝所必须 的必须脂肪酸，例如维生素E，也是有一大部分来自油脂。高品质的油脂有益于小宝宝的生长发育，伪劣的油脂则给宝宝和自身产生损害。与此同时，油脂的应用或是防止肥胖症的根本所在，哪一个女性不期待自身在生孕以后迅速修复纤细的身型呢?因此 ，在孕妈妈的菜谱之中，更要留意挑选高品质的烹调油，并且要把这种油存好、管住、用好。
黄豆食用调和油
它是目前市面上较为普遍的油，因为食用调和油是由几类烹调油历经配搭调合而成，往往叫黄豆食用调和油是由于它关键用食油是豆油。它的营养成分会依原材料不一样而有一定的区别，但能够明确的是，他们都含有不饱和脂肪酸、维生素E。
用法：具备优良的口味和可靠性且价格实惠，最合适日常烧菜及油炸的用处。
食用油
有与众不同的花生仁口味。食用油的油酸构成较为有效，带有40%的单不饱和脂肪酸和36%的多不饱和脂肪酸，含有维生素E。花生仁非常容易环境污染黄曲霉，因此 一定要挑选品质最好是的一级食用油。
用法：它的耐热性比豆油好些，合适日常烧菜用，但不宜用于油炸食材。
食用橄榄油
价钱更为昂贵。它的优势取决于单不饱和脂肪酸含量可达70%之上。科学研究确认，多不饱和脂肪酸尽管能够软化血管，却非常容易在身体造成空气氧化损害，太多服用一样不利身心健康;饱和脂肪酸不容易遭受空气氧化，但却非常容易造成血糖的升高。单不饱和脂肪酸则防止了两层面的不良影响，并且具备不错的耐温性，因此遭受大家的尤其高度重视。
用法：食用橄榄油可以用来烧菜，还可以用于拌凉菜。其缺陷是维生素E较为少。
食用油
也称茶油，其油酸组成与食用橄榄油类似，在其中不饱和脂肪酸达到90%之上，单不饱和脂肪酸占75%之上，带有一定量的维生素E。因为茶油的油酸占比有效，对防止心脑血管疾病有利，因此为营养成分学术界所高度重视，尊为一种营养成分较高的油脂。
用法：精练茶油口味优良，耐存储，耐热，合适做为烧菜油和油炸油应用。期待应用食用橄榄油的家中可以用茶油做为替换品。
葵花油
也称向日葵油，有与众不同香味。不饱和脂肪酸含量达85%，在其中单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的占比约为1：3.5，这一点稍逊于食用橄榄油和茶油。但葵花油中带有很多的维生素E和抗氧化性的绿原酸等成份，抗氧化能力较高。
用法：精练向日葵油合适溫度不太高的炖炒，但不适合独立用以油炸食品类。
食用油
食用油也称之为粟米油、玉米胚芽油。其油酸构成与葵花油相近，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的占比约为1：2.5，尤其含有维生素E，还带有一定量的抗氧化性化学物质阿魏酸酯。它降胆固醇的效率好于豆油、葵花油等高线脂肪酸的油脂，也具备一定的健康保健使用价值。
用法：食用油能够用以烧菜，也合适用以凉菜。
香油也就是芝麻油。它含有维生素E，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的占比是1：1.2，对血糖具备优良危害。它是唯一不历经精练的食用油，由于在其中带有浓厚的香气成份，精练后便-会丧失。
用法：香油在高溫加温后丧失香味，因此合适做凉拌菜，或在菜式烹饪进行后用于出香味。
亚麻油
是一种别具特色的食用油，由于绝大部分食用油都以?-6不饱和脂肪酸为主导，仅有亚麻油含有?-3不饱和脂肪酸，即?-a亚麻酸，能够在身体中转换为DHA(魚油中含量很高的一种油酸)，对胎宝宝和宝宝的脑神经系统发育有不错的功效。
用法：亚麻油有独特口味，多不饱和脂肪酸含量十分高，不耐高温，归属于健康保健用食油，合适用于做烧煮菜和凉菜。
核桃油
核桃仁是许多人皆晓的“健脑食品”，以它为原材料做成的核桃油保存了核桃仁中的营养成分精粹：丰富多彩的维生素E、身体必须 的多种多样营养元素，及其含量达到92.1%的脂肪酸、a亚麻酸等不饱和脂肪酸。因此 ，核桃油不仅能推动身体功能身心健康均衡，合理抵御外部病症，还能改善记忆，协助小宝宝头部身心健康生长发育。
用法：核桃油煎、炒、拌凉菜均可，打开表盖应用后需放进冷藏室。
无盐黄油
含人体脂肪80%之上，在其中饱和脂肪酸含量做到60%之上，也有30%上下的单不饱和脂肪酸。无盐黄油的耐热性好，并且具备优良的延展性，香味浓厚，是较为理想化的高溫烹饪油脂。在其中维生素E含量较为少，却带有非常多的维生素A和维生素D。
用法：无盐黄油合适煎食材、炒白菜。
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