竹笋烤鸭条
原材料 鲜竹笋1斤、熟鸡肉250克。
调味品 葱、姜、米酒、白砂糖、盐、鸡精、老母鸡汤、食用油各适当。
作法
1. 将鲜竹笋剥掉机壳洗净，入开水中焯煮十分钟，再放进冷水中泡浸1小时，切割成4厘米宽的条。
2. 姜洗净，切成片；葱洗净，切条。
3. 锅置火上，下油烧至五成热时，放进笋条爆锅加老母鸡汤、鸡肉条烧开，烹入米酒，下生姜片、葱段烧至竹笋熟时拣起，下白砂糖、鸡精、盐调料就可以。
温暖小贴士
竹笋是低热量、多纤维食物，有清热解毒祛痰、利膈爽胃、解渴益气的功效，能推动肠胃肠蠕动、促进消化。此菜清热解毒益气、排脂减肥瘦身。
