姜可以去腥调味，是生活中经常用到的调味食品之一，都说冬吃萝卜夏吃姜，夏天是吃姜的绝佳季节。但是，即使是夏天，姜也不能乱吃。如果吃的时间错了，不仅不起作用，还会损害健康。什么时候吃姜最好？
古人有一句话:早上喝三片姜，比喝参汤，晚上吃姜，等于吃砷。也就是说，早上吃几片姜，其效果足以与人参汤匹敌，晚上吃姜，伤害不像砷那么强，但确实会影响睡眠，姜的味道辛辣温暖，含有挥发油、姜辣素、树脂、淀粉等，本来就很热，很辛苦
早上胃里的气要升起来，吃姜健脾胃，为一天中饮食的消化吸收做铺垫。关于吃姜的方法，含姜片和喝姜汤，特别是感冒和体寒的女性，每天早上吃姜可以提高身体的免疫力和抗病能力。
生姜的七大效果:
1、抗氧化:生姜含有的姜辣素和二苯庚烷类化合物结构具有很强的抗氧化和自由基去除作用，可以抑制肿瘤和抗衰老
2、增加食欲:夏天炎热，胃液分泌量减少，人们食欲下降，饭前吃生姜，刺激消化液分泌，增加胃肠蠕动。
3、冷却提神:夏天很多人出现头晕、心悸、胸闷等热症状，生姜具有防暑效果，可以缓解热症，提神。
4、杀菌解毒:生姜对抗菌素有抑制作用，误食被细菌污染的食物引起急性胃肠炎时，可适量吃生姜。
5、防晕车:有研究证明，生姜干粉对运动病头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达到90%，药效可持续4小时以上，晕车人员可随身携带姜片。
6、驱除寒邪:感冒引起感冒，建议用生姜浸水喝，促进血行，驱除体内寒冷。
7、保护心血管:研究人员通过研究生姜提取物，生姜可阻碍血小板聚集，降低体内低密度脂蛋白、血清胆固醇含量，防止心血管病变。
生姜容易产生内热，尤其适合体质偏寒、胃寒以及风寒感冒的人群食用，但对于阴虚体质和内热较重的人来说，则最好避免吃姜。此外，便秘的人也应该少吃姜，因为便秘大多是肠热。此时，如果生姜吃得太多，症状会加重。最后，请注意不要吃腐烂的生姜。其中含有的毒物质可以诱发肝癌。
