肝脏具有解毒作用，可帮助体内排毒。作为人体的重要器官之一，保护肝脏也很重要，远离肝炎、肝癌等疾病。当然，养肝也不是一件非常困难的事情，在平时的饮食中也可以养肝，只要学会吃。今天，小编推荐一些养肝食谱，简单地保护肝脏。
1、胡萝卜豆腐猪肝菜
材料：200克猪肝，300克豆腐，100克胡萝卜，葱花、姜末、蒜片适量。
做法:首先，把猪肝洗干净，放入清水中煮到八成熟，然后把豆腐和胡萝卜放入热水中加热，把八成熟的猪肝切成薄片，胡萝卜也切成薄片，豆腐切成厚片。然后将蒜片、姜末、葱放入油中炒，放入猪肝、胡萝卜和豆腐，用高汤和调味料调味，用淀粉粘稠，就可以吃了。
功效：可以有效滋补肝肾，想补肝的朋友可以多吃。
2、菠菜猪肝汤
材料:菠菜、猪肝、材料酒、白胡椒、生粉、盐。
做法:先洗食材，买猪肝后用清水浸泡30分钟，中途换几次清水。其次，将猪肝切成稍厚的片，加入生粉、料酒、白胡椒腌制一会儿。然后，锅内烧开水，把洗好的菠菜折断放入锅中焯熟，直至菠菜变软变色。焯好后的菠菜捞出。最后，另起锅，烧开水，加一勺食用油，放入腌好的猪肝煮变色。加入煮好的菠菜，加入适当的盐出锅即可。
效果:菠菜铁丰富，生血止血，猪肝补肝养血。两者同用，可养血补虚。
3、猪肝绿豆粥
材料:新鲜猪肝100克、绿豆60克、米100克、盐、味精各适量。
做法：首先，将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬。煮至8成熟后，将切片或条形猪肝放入锅中煮，煮后加入调味料。
效果:该粥具有补肝养血、清热明目、美容润肤的效果。
4、黑木耳炒猪肝
材料:250克猪肝、25克干木耳、葱、姜、淀粉适量。
做法：首先，将木耳泡发，洗干净之后撕朵，把洗干净的猪肝切成薄片备用，把淀粉放入冷水中调配成水淀粉，将猪肝放入水淀粉中抓芡后，放入热水中焯一下。其次，将葱、姜、猪肝放入热油锅炒，炒猪肝。然后，用热油炒木耳，把猪肝放回锅里炒，加入盐、鸡精调味就可以了。
效果:补肝益肾，预防肝病。
4、番茄猪肝瘦肉汤
材料:番茄2个，猪肝80克，瘦肉80克，盐、食用油、陈醋、葱适量。
做法:首先洗番茄，去掉头后切片备用，洗瘦肉切片，猪肝切片，用清水彻底洗血浆后，加醋腌制10分钟后，再用清水洗净。其次，将猪肝和瘦肉加入少许盐腌制10分钟，加入滚水，煮至半熟后捞起。然后，取锅加入适量的水，加入西红柿，用小火煮15分钟后，加入猪肝、瘦肉煮至肉熟后，加入少量食用油和盐调味，起锅吃。
效果:猪肝具有补肝、养血、明目的效果，瘦肉滋润肌肉，西红柿能止渴生津，健脾消食，清热，降低血压。
6、香菇猪肉菜
材料:200克香菇、250克脊肉、洋葱、青椒适量、洋葱、姜片、蒜片适量。
做法:用清水把淀粉调成糊，加入蛋白。其次，清洗新鲜香菇，切片，用热水加热，将里脊肉切片，放入淀粉糊中均匀搅拌。把淀粉附着的里脊肉一片一片地放入热水中煮捞出来备用。葱花、姜片、蒜片在油锅里炒，煽动香味，加入切好的洋葱、青椒，加入香菇、里脊肉片和高汤炒。放入调料调味进行调味，淀粉汁勾芡，翻炒一下盛盘即成。
效果:保护肝脏养胃，多吃有助于提高身体抵抗力。
7、枣炒木耳
材料:白木耳15克，黑木耳15克，枣15张，盐、香油、葱、姜适量，清水100毫升。
做法:首先，将黑、白木耳洗净浸泡后，切成条状备用枣洗净。接着，姜入油锅爆香后，放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后，再加入洗净好的大枣，加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒，收汤后加入调味料进行调味。
效果:枣含有丰富的维生素。木耳性味甘平，清肺热，养胃肝阴，滋肾干燥。
