目前，我国高血压人群呈上升趋势，诱因复杂，除遗传因素外，最重要的是饮食不当。随着生活水平的提高，肉食的摄入也在上升，很多人不注意锻炼，这是体内脂肪堆积引起心脑血管疾病的原因，高血压是其中之一。有些人认为高血压患者应该禁止吃肉，确实高血压需要控制肉，但人体的基本营养也需要平衡，不吃肉对健康也不利。
大多数高血压患者在发病前喜欢吃肉，尤其是肥肉，吃得太多。但是，一般来说，高血压患者必须控制饮食，肉类也很多，并非所有高血压患者都不能吃肉。重要的是谁不能吃，谁能吃，
一、高血压患者肾功能正常，每周吃3次肉没有问题。摄入量参照每千克体重摄取1克左右为标准。不要太多。过度容易增加血压上升的概率。肾功能不好，不能吃肉。
二、高血压患者吃肉的最佳顺序是海鱼、一般鱼、鸟、红瘦肉，即尽量多吃鱼，对身体好，尽量不吃红瘦肉，不吃肥肉和鸡皮。
三、吃肉后，不能再吃糖了，而且一定要用植物油，不要用动物油。同时，吃肉的时候，不要喝酒，也不要喝浓茶和咖啡。否则，血压容易上升。
四、吃肉过程中，最好多吃含钾钙的食物。例如土豆、芋头、茄子、海带、生菜、冬瓜等。其次，对心血管保护作用好的牛奶、酸奶、芝麻酱、虾皮、绿色蔬菜等，也可以适量多吃。含镁的食物，如绿叶蔬菜、谷子、荞麦、豆类等，也可以通过舒张血管达到降压的目的，所以也可以适量多吃。
对于高血压者来说，日常生活中的饮食健康很重要，平时必须低脂肪、低蛋白、低盐、低糖饮食。还要注意的是，不要长时间处于精神紧张的状况，注意生活环境的卫生清洁，定期体检，注意血压的变化。
