葡萄酒经常被西方人用作正餐所必需的饮料，葡萄酒的成分相当简单，是自然发酵酿造的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是葡萄中的糖自然发酵酿造的酒精，一般为10%到30%，其馀物质超过1000种，比较重要的是300种以上，葡萄酒的其他重要成分是葡萄石酸、果胶、矿物质、单宁酸等这些物质所占的比例不高，但是是酒质优劣的决定性因素。质量好吃的葡萄酒，是因为它们能表现出组织结构的平衡，在味觉上享受无限。作为一种酒精饮料，红酒不仅能增添餐点的味道，而且还有保健作用。
1、杀菌
感冒是常见的多发病，葡萄酒中含有的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，最简单的治疗感冒的方法是直接喝热葡萄酒，加热红葡萄酒后，加入鸡蛋，搅拌，稍微冷一点
2、抗衰老
葡萄酒具有滋养作用是因为葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。而这些物质都对于身体很有帮助，这些都是人体必不可少的营养素。不用事先消化，可以直接被人体吸收。特别是体弱多病的人，养成喝葡萄酒的好习惯很好哦因为经常喝适量的酒，有利于恢复健康。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素具有很强的抗氧化功能，有效防止人体代谢。
3、增进食欲
葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体型，本身就是美感。直接将这种鲜艳的葡萄酒注入高脚杯中，突然出现甜酒的香味，品尝时酒中单宁有涩味，这种葡萄酒有助于促进食欲。这些使人体处于舒适快乐的状态，有助于增进食欲，所以很多人在吃正餐前喝葡萄酒。
4、减肥
每升干葡萄酒中含有525卡的热量，这些热量是人体平均需要热量的十五分之一。喝完葡萄酒后，这种葡萄酒可以直接受。4小时内全部消耗，不增加体重。长期喝葡萄酒的人，不仅对健康有很好的效果，还能补充身体所需的营养素，轻松处理肥胖危机。
