在日常烹饪的过程中，当切配食材完成以后，厨房总会剩下不少边角料。随着人们吃得越来越精细，这边角料就变得越来越多。但是，角料不是真的垃圾，营养价值高，在中医学上也有一定的作用。下面我们就来看看常被忽略的厨房边角料：
又称龙须，可以入药，味甘、淡，性平，有利尿消肿、清肝利胆的功效，还对减肥有利。
此外，玉米含有大量维生素k、谷固醇、豆固醇和生物碱等成分，具有降低血脂的作用。
建议可以用玉米须煮水当保健茶饮用。
芹菜叶
芹菜叶中胡萝卜素的含量是茎的88倍维生素c的含量是茎的13倍维生素B1的含量是茎的17倍蛋白质是茎的11倍钙超过茎的2倍。可见，芹菜叶的营养价值不容忽视。
此外，芹菜叶还具有镇定安神的作用，还能促进肠道蠕动，防止肠癌的发生。
建议可以和肉一起做饺子馅，也可以和鸡蛋一起做汤或者凉拌吃。
萝卜皮
萝卜皮含芥末，可消炎、杀菌。中医学认为，白萝卜皮可以顺气、化痰、止咳、解毒生津，治疗风热感冒、腹胀、消化不良和水肿。
萝卜皮可以加醋冷却，喉咙不舒服的人也可以和萝卜皮一起喝汁。
