现在我们生活中可以选择的食材越来越丰富，而且食物的颜色多彩，其中紫色食物对于想长寿、想抵抗老化的朋友非常重要，要知道它们不仅仅是美丽的外表，这样的食物含有很强的老化成分，有助于人体的氧化
抗氧化食品实际上可以说葡萄是第一位的。葡萄最好的抗氧化物质在种子和皮肤中，人们总是吐出来很遗憾。在抗氧化食品中，对抗老化火力最强的武器是西红柿。这是因为番茄中含有丰富的番茄红素，而番茄红素的抗氧化能力是维生素C的20倍，可以说是抗氧化的超强战斗力。
番茄中的抗氧化成分番茄红素被证实可以减少动脉堵塞，降低患心血管疾病的机会，加热煮成番茄酱后，可以提高番茄红素的抗氧化效果。例如，西红柿炒鸡蛋，加热的西红柿，茄子红素的含量会增加几倍。食物多样化，优先选择深色，一些选择食物可以遵循的大原则可以作为参考。到了什么季节多吃季节的食物什么都吃，什么颜色都不掉的同类食物，首先选择深色，比如茄子，紫色变黑比红色变紫好，红薯，红薯比红薯营养丰富。
