对每个人来说，食物每天都是必不可少的。吃对食物不仅有助于补充身体的需求，还能提高抵抗力，防止老化。美国杂志的最新记载:人体器官老化不同，不同的饮食是老化药，接下来就来看看身体不同器官的老化药
绿叶菜让大脑年轻5岁。25岁之后，大脑会每10年以2%的速度递减萎缩。《神经病学》杂志刊登一项研究显示，每天吃蔬菜（尤其是绿叶蔬菜）两份以上，可以使人的注意力年轻5岁。
深海鱼保护眼睛。紫外线和香烟的影响增加了老年性黄斑变性(AMD，老年人失明的主要原因)的危险。但是富含抗氧化剂的食物有助于防止AMD。多项研究发现，要防止这种眼病，最好多摄入维生素C和E、β-胡萝卜素和锌、叶黄素、玉米黄素（黄色和绿色蔬菜及蛋黄中所含的抗氧化剂）以及欧米伽3脂肪酸（深海鱼中多含有）。
膳食纤维防止肠道老化。随着衰老的加速，负责肠道蠕动肌肉的神经细胞会逐渐凋亡。正因为如此，老年人更容易便秘。膳食纤维使食物更容易在肠胃中移动。50岁以上的男性每天摄取30克膳食纤维，女性每天至少摄取21克膳食纤维。全谷食物、全麦面包、各种水果蔬菜和豆类都富含膳食纤维。
红薯、番茄延缓皮肤衰老。20多岁时，皮肤胶原蛋白生成更慢，死皮细胞脱落减速。研究表明，番茄红素和β胡萝卜素也有助于清除自由基，防止皮肤老化。红薯、胡萝卜、哈密瓜和绿叶蔬菜富含β-胡萝卜素；西红柿和西瓜则含有丰富的番茄红素。
全谷物强心脏(和血管)。随着年龄的增长，心脏和动脉血管壁变厚变硬，高血压和血栓的危险增加。希腊科学家研究发现，饮食越接近地中海饮食模式，高血压、高脂肪和肥胖的发病率越低。地中海饮食主要包括大量水果蔬菜、全谷食物、豆类、鱼类、家禽、奶制品、橄榄油、适量葡萄酒等。
低脂食物留住肌肉群。30岁后，新陈代谢每10年会递减1%—2%。随着年龄增大，肌肉新陈代谢逐渐减退，即便保持同样的运动量和摄入相同的热量，也会导致体内脂肪堆积。选择低脂肪食物有助于防止肥胖。
