据新一期《美国医学会杂志》报道，从2000年到2009年的10年间，中国居民的盐消费量从11.8克/天下降到9.2克/天，下降了约22%，但目前仍高于世界卫生组织推荐的最大盐摄入量。盐吃得太多自然不好，怎样防止盐摄取过多？
1.自觉纠正饮食习惯
很多人习惯吃重味的食物，健康的饮食应该从纠正这种习惯开始。每天的盐摄取总量控制，使用定量盐勺，或者用量具量，每顿饭按量放入料理。
2.最后加入盐
烹饪菜肴时不要加入太多盐，早出锅时加入盐，保持同样的咸度，可以减少盐的使用量。特别是炖菜，盐量要控制得更好，尽量保持菜汤的清爽。
3.不要忘记调味料
除了食用盐，如酱油等调味料也含有食盐，一般10g酱油含有1.5g食盐，10g黄酱含有1.5g食盐。如果菜肴需要酱油和酱油，应按比例减少烹饪中的盐分。
4.除了警惕看不见的盐
以外，浓缩汤、火锅料理、加工肉等食物中含有很多盐，不小心盐的摄取量容易超过标准。购买此类产品时，请注意原料表中钠盐的成分，根据情况控制当天的其他盐分，以免超过标准。
总的来说，要确立控制盐的意识，长期坚持下去，终身受益。
