春季是新一年的开始，是万物萌生的时节，中医历来讲究天人合一，意思就是说人体的机能要和自然界保持一致才能维持生命，而如今到了春季时节，阳气生发，机体代谢旺盛，因此我们应该注意养阳，在饮食上宜清淡，吃些利于生发阳气有清淡可口富含营养的食物，下面这些供大家选择。
1、韭菜
韭菜富含糖类、蛋白质、视黄醇、维生素A、维生素B族、维生素C和钙、钾等营养成分，且有调味和杀菌作用。春天吃韭菜有辛辣的助阳、促进升发的效果。中医认为，韭菜有温中散寒的作用。
2、芹菜
芹菜含有黄醇、钾、钠、钙、磷等成分。与粳米煮粥，有“伏热、利小便”的作用，另外，芹菜配百合清炒清淡开胃。
3、菠菜
含有钙、镁、维生素C、维生素A、视黄醇、钾、磷、钠、硒。菠菜味甘凉，有养血通便的效果。菠菜可以煮汤或烹制均为春季佳肴。
4、葱
富含维生素a、钾、钙等营养成分。葱白味辛性温，可通阳解毒，对春寒感冒作用极佳，有助于通便、消肿。煮汤时加葱的营养效果很好。
5、绿豆芽
富含黄醇、磷、钾等营养成分。味甘性寒冷，可以清热。绿豆芽可炒食，亦可榨汁服用。
6、竹笋
含有维生素A、维生素C、视黄醇、磷、钾等。竹笋味甘性寒，有舒解郁滞和消痰的功效。竹笋与大米同煮粥是春季清淡佳肴。
7、香菜
富含视黄醇、维生素C、维生素A、钾、磷、镁等。香菜味道辛辣温暖，出汗，有助于消化。春天感冒没有汗或者停止吃饭，可以用热饼包香菜辅助治疗。
8、大豆芽
含有黄醇、磷、钾等成分。大豆芽味甘性寒，具有清热利水的效果。大豆芽可以和肉一起炒。
9、胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，可以保持眼睛和皮肤的健康。患有皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人，食之大有裨益。胡萝卜可以生食或与大米煮粥，都是春季的健康食用方法。
10、荆菜
蔬菜富含蛋白质和10种以上氨基酸，还含有葡萄糖、蔗糖、乳糖等，荆菜味甘平，可调和脾胃，具有明确的效果。荆菜煮粥营养丰富，味道甘美。
11、沙棘
含有黄醇、维生素c、维生素a、钙、钾、磷等。沙棘味道辛苦，性温。能祛风散寒、止痛消炎。多吃香椿对春季风寒感冒、风湿性关节炎发作、肠炎等病的治疗有益。香椿可以煮粥、蒸、炖等菜肴。
