酒精肝顾名思义，摄入大量酒会损伤肝脏，除了戒酒外还要注意饮食烹饪，我们生活中的许多食物有利于酒精肝患者的恢复，小编向大家说明。
酒精肝饮食吃什么好？
1、饮食原则
酒精肝患者应合理饮食，多吃素食，主要以谷类为主，粗细组合，尽量选择清淡的食物，不要油腻和辛辣，以营养、易消化为原则，多吃素食，禁止生冷、油腻、辛辣的食物，多吃新鲜蔬菜和水果
2、多补充矿物质的食物
铁、硒等矿物质具有抗肿瘤抗癌的效果，能抑制癌细胞的生长，酒精肝患者能多吃含铁含硒的食物，如鸡蛋、菠菜、海产品、蘑菇、肉，防止酒精肝癌变。
3、蛋白质丰富的食物
生活中多补充优质蛋白质，有利于促进肝细胞的再生和修复，因此应多吃含优质蛋白质丰富的食物，如豆制品、海制品、牛奶、大豆等。
4、低脂肪食物
长期服用高脂肪食物容易加重肝脏负担，不利于病情发展，低脂肪食物可以缓解恶心、呕吐、腹胀。
5、维生素比较丰富的食物
维生素不仅可以保持身体所需的活动，还有利于人体的健康，可以使干细胞迅速再生和恢复，有利于抗癌和抗肿瘤的作用。
6、提高免疫力的食物
患者可以在日常生活中多吃乌龟、沙丁鱼、牛奶、猪肝、山药等，这些食物可以提高身体的免疫力和抵抗力，迅速恢复病情。
7、牛奶
酒精肝患者也可以多喝牛奶，含有大量钙，容易被人体消化吸收，减少人体内胆固醇的吸收，同时钙含有丰富的维生素b1，对神经细胞非常有益，尽量选择脱脂牛奶和酸奶。
8、大蒜
大蒜中含有硫化物的混合物可以更好地减少血液中胆固醇的量，防止血栓的形成，有助于提高密度脂蛋白的含量，大蒜中含有的维生素b1有助于提高身体的抵抗力。
9、葡萄
葡萄含有丰富的维生素和葡萄糖，有助于保护肝脏减轻浮肿、浮肿等，提高血浆蛋白质，降低转氨酶。
10、石榴
石榴含有丰富的b族维生素、维生素c、脂肪、钙、钾等人体所需的营养成分，特别适合酒精肝出血患者。
酒精肝患者在生活中必须戒酒，平时多吃新鲜蔬菜和水果，可以补充维生素和必要的氨基酸。
