轻度、中度脂肪肝往往没有任何症状，或者偶尔感到肝区不适，肝功能只有轻度异常，很难引起人们的重视，忽略治疗。中-重度脂肪肝常有腹胀、乏力、右上腹剧痛或压痛、发热、白细胞增多等症状。脂肪肝的症状不比其他疾病明显。在我们的日常生活中应该更加注意。最好每隔一段时间去医院体检一次，以便提前发现和治疗。
轻度中度脂肪肝难以引起重视。但是随着日积月累，年复一年，轻度脂肪肝发展到中度甚至重度，最终发展到肝硬化。轻度-中度脂肪肝的治疗应该从控制饮食开始，不要吃得太多，也不要暴饮暴食，每餐吃八成就可以了。以减轻体重为原则，注意饮食营养的合理组合，提倡高蛋白质、低糖、低脂肪饮食，不吃动物脂肪和甜食，拒绝饮酒，多吃蔬菜，适量吃水果(水果中含糖量多)，不吃零食，睡前不吃饭。适当参加体育运动，糖尿病患者控制血糖水平，脂肪肝逐渐好转。脂肪肝的药物治疗时间长，轻度脂肪肝的治疗程序在1个月左右，中重度脂肪肝的治疗程序在3个月以上。
中重度脂肪肝常有腹胀、乏力、右上腹剧痛或压痛、发热、白细胞增多等症状。长期患脂肪肝的话，脂肪粒子有可能因脂肪囊破裂而进入血液引起脑、肺血管脂肪栓塞而突然死亡，静脉高压和胆汁堆积。重度脂肪肝在药物治疗的基础上要重视饮食和运动，也要适合保护肝脏和降低脂肪的药物。
