猪肚炖姜可以养胃，同时也有助于胃病的恢复。请注意，先把猪肚洗干净，用酒和陈醋浸泡1小时左右再炖。猪肚炖生姜营养丰富，有补充虚损、健脾胃的效果，但不能从根本上解决胃病的根源，胃病需要药物治疗。
一、吃猪肚对人体有什么好处
1、含有丰富的蛋白质成分，铁要素丰富，可以提高人体免疫力、补血等作用。
2、含有脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷等虚损、健脾胃的效果，对血气虚损、身体瘦弱的人是非常好的补益食品。
二、吃猪肚要注意什么
1、血脂高、血压高、心脑血管疾病患者不应过度吃猪肚。因为每百克猪肚中含有165mg的胆固醇，吃了之后可能会加重症状。
2、炖汤时，必须炖2小时左右，不仅起到杀菌消毒的作用，猪肚炖的时间越长越软，有助于人体消化吸收。
3、含有大量胆固醇、脂肪，正常人最多3天吃一次，肥胖人半个月吃一次，请记住不要每天吃。
4、猪肚和菱角同时食用会引起腹痛症状。
5、猪肚与莲同时容易中毒。
